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百威英博全球创新集团ZX Ventures与克拉拉食品(Clara Foods)合作,释放精准发酵的潜力,迎接全球食品挑战

新的合作伙伴关系将专注于开发更可持续、无动物蛋白成分的规模化生产

纽约-[日期]- 今天,ZX Ventures,AB的全球投资和创新集团,宣布与克拉拉食品,一种无动物蛋白质生产的先驱和领导者进行研发伙伴关系,以在大规模中解锁精密发酵的可能性。该伙伴关系借鉴了从大型酿造工艺中获得的扩展,食品级发酵和下游加工的几个世纪,并在无动物的性能蛋白中获得了克拉拉的技术领导。

自本世纪之交以来,预计全球粮食需求将增加59%至98%到2050年1这给水、耕地等自然资源以及传统食品供应系统带来了越来越大的压力。这使得人们越来越需要新的解决办法来满足日益增长的粮食需求。通过这次合作,ZX Ventures和Clara Foods打算探索大规模“酿造”的可持续、无动物蛋白的开发。

“为了满足日益增长的粮食需求,需要建立在跨几个新老产业领域的合作和创新基础上的突破性解决方案。BioBrew的创始人兼首席执行官Patrick O 'Riordan说。BioBrew是ZX Ventures旗下的一家技术平台合资企业,正在探索将大规模发酵和啤酒以外的下游加工技术应用于该领域的机会。“我们期待着与Clara Foods以可扩展、可持续和经济可行的方式探索高功能、无动物蛋白的开发。”

“人性需要解决我们问题的规模和紧迫性的解决方案。自一天以来,克拉拉一直在一项使命,从鸡蛋开始加速世界过渡到无动物蛋白质。每年全球消费超过一亿鸡蛋,而且对无笼的企业承诺不够。我们很高兴与世界上最大的发酵公司合作,共同努力,使善良,更环保,更美味的未来能够实现。该合作伙伴关系是实现我们愿景的重要一步,“克拉拉食品的首席执行官和联合创始人Arturo Elizondo说。“使用Biobrew,ZX Ventures和更广泛的AB inbev组真正允许我们利用我们的新技术并将其带到规模 - 并且可能性是巨大的。”

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关于ZX Ventures.

ZX Ventures是Anheuser-Busch Inbev的全球投资和创新集团,梦想企业家致力于解锁指数增长。2015年推出,ZX的焦点是在播种和发射明天的饮料并建立新业务。ZX投资和与饮料中的创始人合作,直接到消费者,可持续和敏捷的解决方案行业。有关更多信息访问ZX-Ventures.com或者追随ZX VenturesLinkedInInstagram.

关于克拉拉食物

Clara FoodsⓇ,总部位于旧金山湾区,是全球食品和饮料行业工程,制造和配制无动物蛋白成分的先驱。利用精确发酵从微生物生产功能性和营养蛋白,克拉拉正在重新设想工厂化农场模式,以更可持续,更友好的替代工业畜牧业。克拉拉食品公司正致力于将世界上最强大的蛋白质从制造它们的动物身上分离出来。欲了解更多信息,请访问clarafoods.com

ZX Ventures Media联系人:Caitlin Talty,caitlin.talty@zx-ventures.com.

Clara Foods Media联系人:艾米莉天使,clarafoods@allisonpr.com.

  1. 国际农业经济学家协会杂志。(2013年12月10日)。粮食需求的未来:了解全球经济模式的差异。https://doi.org/10.1111/agec.12089
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